El nombre vino del Caribe, donde el vudú convirtió el mismo veneno del fugu (pez globo) en polvo zombie, en ritual, en algo que la ciencia todavía mira de reojo. Voodoo Spice nació ahí, en el punto exacto en el que un dato de bioquímica se convierte en una historia que alguien te cuenta bajando la voz.
El picante que te hace sudar y el sabor que te deja pensando en lo que acaba de pasar. No fabricamos salsa para decorar un plato. Fabricamos una clase de lava que te hace buscar la botella dos veces; la segunda, ya sin excusa.
Nos gusta la gente que pide el plato más raro del menú sin preguntar qué lleva. La que elige lo desconocido antes que lo cómodo. El pez globo mata gente. También se come. Esa contradicción nos pareció un buen lugar desde donde arrancar una salsa picante.