Ceniza es la sal ahumada de Voodoo Spice. Sal marina ahumada en frío sobre madera de roble durante doce horas, hasta que toma color gris oscuro y olor a fogata apagada. Termina un plato con una nota de humo que no se consigue de otra forma.
Sobre un huevo frito, sobre carne recién salida del fuego, sobre chocolate amargo, sobre el borde de un vaso. La sal hace lo que hace la sal, pero esta deja además el recuerdo del humo en cada bocado.
Poca cantidad alcanza. Es sal de terminar, no de cocinar a ciegas.
Non GMO. Libre de gluten. Vegana.
Ingredientes: sal marina, humo de roble.
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